Sırt Pastırma

Dana etinin sırt bölgesinin arka kuyruk kısmından üretilen lezzet deposudur. Sırt pastırma diğer pastırmalarımız antrikot ve tütünlük pastırmaya nazaran daha az yağlıdır. Daha az yağlı olduğundan dolayı sporcuların ve kilosuna dikkat etmek isteyenlerin öncelikli tercihidir.